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匿名 最佳答案
是特殊的炒冰鍋,即急速冷凍鍋。這種特殊的炒鍋,可以在半分鐘內(nèi),將溫度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是水果汁。如今,炒冰花樣越來越多,較以前不僅增加了品種,而且增加了花色,什么果汁炒冰、奶油炒冰等,炒出來的冰,質(zhì)地細(xì)滑,入口即化,較之冷凍機(jī)制出的冷飲,別有一番風(fēng)味。廣州富康炒冰機(jī)的工作原理也是很簡單能明白的,如下:炒冰機(jī)壓縮機(jī)壓縮冷媒(將氣體變成液體),氣體的冷媒壓在高壓下變成液體后的會(huì)釋放熱量,通過炒冰機(jī)里面的散熱管散熱(相當(dāng)于吸收冷氣)。然后冷媒通過膨脹閥釋放到炒冰機(jī)的內(nèi)部冷凝器,這時(shí)內(nèi)部流動(dòng)的冷媒是低壓液體,同時(shí)冷媒由液體變成氣體要吸收熱量,這樣就將炒冰鍋內(nèi)部的溫度降下去了,起到了降溫的功能。
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