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匿名 最佳答案
許多餐廳的裝修設計由于沒有什么自我特色而淹沒在眾多的餐廳中默默無聞。餐廳的設計方案對于一家餐廳的成敗是十分重要的。 首先，要明確餐廳的檔次和定位，這樣才可以決定整個餐廳的裝修風格。餐廳的裝修設計一般都是針對當初市場定位中的消費群體定位來進行的，也就是說設計風格要迎合餐廳消費主體的取向。比如說，餐廳的市場定位是面向企業工作者或管理人，那么餐廳就要裝修的工整華麗一些；如果是面向年輕一族的新新人類，就要裝修的時尚個性一點；如果是針對情侶或者夫妻的主題餐廳，就可以設計的浪漫溫馨一些?？偟膩碚f，餐廳的裝修沒有特定的好與不好，需要結合經營者對于餐廳的市場定位做出目標消費群體想要看到和體驗的樣子。其次，是燈光與色彩的搭配。燈光也是要與餐廳整體風格相符合的。如果是富麗華貴的餐廳最好是選擇華麗的大號吊頂燈，營造金碧輝煌的感覺；如果是休閑餐廳的話，則要以柔光為主，同時可以增加多種色彩，營造浪漫氛圍。不管何種風格的餐廳，其色彩搭配主要以暖色系為主。因為從色彩心理學的角度來說，暖色調可以促進食欲。而從顧客的視覺享受考慮，暖色調對于視覺神經的壓迫力很小，不會造成視覺疲勞，給人以溫暖的感覺，適合客人久坐。與此同時，燈光與色彩的和諧搭配更能從整體上為客人營造溫馨的用餐環境，增強消費體驗，從生理到心理來影響客人的意志和行動，為餐廳培養一批固定的消費群體。再次，是空間的合理規劃。一般，餐廳的廚房面積會占到餐廳總面積的30%-40%，并配置在餐廳中部到最后的位置。而收銀臺的位置一般安排在餐廳入口和廚房餐具區柜臺之間的位置，這樣既方便迎來送往，也便于接受訂單和提供菜肴。像衛生間、電話間、吸煙室這些附帶設備就會比較集中的配置，并安排在客席里側位置，方便顧客進出。最為重要的就是客席的布置。客席一般安排在墻邊和窗邊，客席的形態、尺寸、桌椅比例、服務路線等都要根據餐廳具體的來客情況來定。一般來說，客席占席率在80%—82%的情況下是比較合理的。 最后，是餐具、桌椅、桌布的選擇。餐具種類繁多，包括盤碟類、刀類、叉類、匙類以及面包鏟、蔬菜夾等輔助用具等等。目前市場上的餐廳主要以不銹鋼為主。餐廳桌椅的選購要與餐廳整體空間相符合，小空間配小桌椅，大空間配大桌椅，以免給顧客不和諧之感。餐廳的桌布主要以布料為主，并配以淡雅花紋為宜，而且桌布的顏色也要與整體裝修風格和餐具相匹配。 綜上可知，有了明確的裝修風格、良好的燈光色彩搭配、合理的空間布局以及合適的餐桌椅選擇，就是一套完善的餐廳設計方案。
匿名 2021-08-20 11:24
獨立式餐廳裝修設計 一般認為這是最理想的餐廳裝修設計格局。居家餐廳的要求是便捷衛生、安靜舒適，照明應集中在餐桌上面，光線柔和，色彩應素雅，墻壁上可適當掛些風景畫、裝飾畫等，在餐廳裝修設計中位置應靠近廚房。餐廳裝修設計需要注意餐桌、椅、柜的擺放與布置須與餐廳裝修設計的空間相結合，如方形和圓形餐廳，可選用圓形或方形餐桌，居中放置；狹長的餐廳可在靠墻或窗一邊放一長餐桌，桌子另一側擺上椅子，這樣空間會顯得大一些。 通透式餐廳裝修設計 與客廳連在一起的餐廳裝修設計空間最忌雜亂，為了不使餐廚空間破壞整個大空間的清新感，櫥柜、吊柜、隔板等收納工具的安排起到了關鍵性作用。在餐廳裝修設計中除了在吧臺上擺放好看的餐布、常用的咖啡壺和作為裝飾的花瓶，通過利用柜子的收納 ?? 共用式餐廳裝修設計 很多小戶型住房都采用客廳或門廳兼做餐廳的形式，在這種餐廳裝修設計格局下，在餐廳裝修設計餐區的位置以鄰接廚房并靠近客廳最為適當，它可以縮短膳食供應和就座進餐的走動線路，同時也可避免菜湯、食物弄臟地板。如餐廳裝修設計與客廳之間可采用靈活處理，如用壁式家具做閉合式分隔，用屏風、花槅做半開放式的分隔。但需要注意餐廳裝修設計與客廳在格調上保持協調統一，并且不妨礙通行。 現代高科技給人們帶來了更多的色彩選擇。餐廳裝修設計的色彩設計其實非常重要，通常以接近土地的顏色，如棕、棕黃或杏色，以及淺珊瑚紅接近肉色為最適合，餐廳裝修設計如果用灰、芥茉黃、紫或青綠色常會叫人倒胃口，應該避免。如果你正在節食減肥，可把餐廳布置成使人產生涼爽感的藍色、綠色或灰色，你還會感受到食物的美味，但你胃口卻“變小”了
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