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匿名 最佳答案
選址:人流量大并不一定是你的客人,在中國咖啡不是必需品,這些人更需要的是飯!而人流量大的地方租金往往是很貴的。咖啡館選址完全可以直接放棄繁華的人流量大的一線門面,直接去二線甚至三線地段尋找。當然所選取的區(qū)域內(nèi)一定要有目標人群(20~40歲的大學生和白領(lǐng)),只要他們能夠方便抵達,附近停車還算便利就可以了??Х瑞^的費用:租金:我們需要為我們咖啡館的租金設(shè)置一個上限,租金小于等于當?shù)乜Х绕狡骄鶅r格格×5×30。比如當?shù)乜Х绕狡骄鶅r格格為20元,那么租金上限就是20×5×30=3000元。租金上限假如是每月3000元,而每平方米租金為60元/月的話,那么合適的面積就應(yīng)該不超過50平方米。投入:咖啡館的總投入(包括轉(zhuǎn)讓費、裝修、設(shè)備、家具、租賃保證金、前3個月租金)不可以超過每平方米2000元。舉個例子,假如面積是70平方米,那么總投入不應(yīng)該超過14萬。以上面說的一間70平方米的咖啡館為例??偼度肟刂圃?4萬元,結(jié)合之前說的租金上限原則,租金每月3000元。正常情況下,半年后每天銷售40杯咖啡以上并不難實現(xiàn)(這里只以咖啡單價計算,西點、雜貨之類也計入其中),則每天純利潤可以達到近300元,每月8000元上下,一年半,最長兩年就可以收回投資。這個投資回報期是合理并可以接受的,實現(xiàn)起來也不是非常困。至于裝修,既然總投資額已經(jīng)確定,每平方米的裝修投入控制在大約1200元上下就可以了。還是以70平方米為例,裝修費用不要超過9萬元。我這里指的裝修是含家具的,強烈建議以二手為主,實在找不到滿意的,也不要追求豪華。咖啡館的面積不應(yīng)太大,控制在20~100平方米之間。最后總結(jié)一下,以一間70平方米的小咖啡館來說,總投資14萬元,支出分布大約是這樣的:半年租金(通常是交3個月,押3個月)1.8萬元,裝修和家具8萬元,書籍和軟裝1萬元,剩下的大約3萬元上下采購設(shè)備。
匿名 2021-08-20 12:47
咖啡館裝修風格
1、大眾時尚類:將普及時尚進行到底大眾時尚類咖啡館定位于大眾時尚人群,在服務(wù)內(nèi)容上,不止提供各種美味的咖啡飲品,還提供各種風味的中西簡餐。一部分顧客來這里消費并不是奔著品嘗咖啡來的,卻是來這里享受美味的套餐。在紅色、咖啡色以及乳白色的包圍之中,濃厚的咖啡香在空氣中回蕩,這或許就是一種舒適、小資的感覺。
2、休閑消遣類:顛覆傳統(tǒng)固有模式休閑類咖啡館的最大特色就是“休閑”特征上,設(shè)計時至少要在命名、選址、裝修風格以及飲品等方面來展現(xiàn)。比如店內(nèi)的一些飲品單上,刻意突出一男一女的組合消費,很是吸引戀人前來光顧,這也是一種理性的商業(yè)手段。休閑類咖啡館意大利風格居多,店內(nèi)色彩繽紛,都是比較鮮亮的顏色,帶有識別感的簡潔風格,將意大利咖啡館從固有的咖啡館模式中解脫出來,成為休閑類咖啡館的代表。休閑類咖啡館的投資規(guī)模相對較小,店面大小80平方米上下最為適宜,店內(nèi)配有2到3名店員即可。提供的飲品主要還是以咖啡為主,此外有少量的甜品和比薩。前期投資大約需要30萬到40萬元不等。因此對于投資者來說,咖啡館并不一定要參照固定的模式,休閑類咖啡館或許是一個不錯的選取。
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