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匿名 最佳答案
咖啡館是零售行業的一種。由于與消費者做直接接觸，所以有關咖啡的消費意識與消費結構的變遷，都可以反映在咖啡館的經營之上，因此，咖啡館的經營，對于消費者生活形態的了解以及確定顧客對象是開店的前提。 適當的地點是咖啡館營的關鍵，如果一家咖啡店能選擇良好且適當的點，則經營的成功率在70%以上。同樣的，若在顧客稀疏的地方，即使修筑了多么氣派的店鋪，陳列了多么有吸引力的咖啡，銷售額也很難達到理想。尤其是小規模的咖啡館，因為它不像大型的咖啡館有其他綜合性的技能，所以更應當注意地點的選擇，這將是咖啡館成功的出發點。 商品作為整體戰略，對于咖啡館而言，也是需要引起重視的。諸如經營計劃、咖啡采購、咖啡開發、存量管理，乃至后勤的商品業務等綜合全部的商品相關活動，都與咖啡館商品力的強化有相當密切的關系。 最直接的，店鋪內部的裝潢設施、有魅力且具美感的吧臺陳設，以及店鋪的照明等，都要有效地運用，并進一步加強廣告媒體的宣傳效果，并提供各種服務設施。
匿名 2021-08-20 13:42
適當的地點是選定咖啡經營的關鍵,曾經友人這么說：如果一家咖啡店能選擇良好且適當的點,則經營的成功率在70%以上.我們如果在魚影很淡的位置垂釣,那就不要奢望能有好的收獲.同樣的,若在顧客足跡稀疏的地方,即使修筑了多么氣派的店鋪,陳列了多么有吸引力的咖啡,銷售額也很難達到理想.咖啡館銷售原則,就是要在能夠充分吸引顧客的場所修建店鋪(即通常所謂的口岸).尤其是小規模的咖啡館,因為它不像大型的咖啡館決有其他綜合性的技能,所以更應當注意地點的選擇,這將是開咖啡館成功的出發點 優秀的咖啡 在咖啡館里,咖啡的構成力一定要很強,不管是哪一種咖啡,假如在價格的制定上偏高,或是有咖啡品質欠佳、組成不夠齊全,或是咖啡的存貨量不夠多等現象,就立刻會影響銷售,自然更不容易增加固定顧客了.在咖啡館的經營上,不但要面臨地域內各咖啡館的競爭,更要面對各種商店的競爭,所以咖啡的美麗便成為了商店成功的基礎.商品作為整體戰略,對于咖啡館而言,也是需要經常重視的.諸如經營計劃、咖啡采購、咖啡開發、存量管理,乃至后勤的商品業務等綜合全部的商品相關活動,都是與咖啡館商品力的強化有相當密切的關系.
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