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匿名 2021-08-20 13:15
提供幾點參照:
1、玄關是進入餐廳的必經之處,它是店面的延伸,更是注重禮儀的日本人相互寒暄的場所,因此對于日本料理店而言,玄關可以說是比門頭更重要的一部分。
2、日式包間的重要特征是視點低,選用的軟裝家具都偏矮,進門塌塌米,傳統包間應當席地而坐,也有很多料理店的包間為照顧國內食客們的習慣而改用餐椅餐桌。日式包間是一處獨立僻靜的和室,它更應當注重氛圍的營造,努力營造幽靜隱秘的禪意。
3、日本料理店的走道可以很簡潔也可以很豐富,與這個國家的藝術相同,既可簡樸,也可繁復,既嚴肅又是怪誕。在店面不大,預算也不高的情況下,走道的設計就尤為關鍵了,幾株盆栽,幾幅壁畫就能轉變氛圍。
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