搜索
4條回答
匿名 2021-08-20 12:33
1、除去廚房深度按3米計算，留給用餐區的尺寸是3:9，這個比例是不太合適的。寬度只有3米的前提下，過道盡可能壓縮為好，這樣留給每個小區域的尺寸大約在2.2米X2.2米，其中吧臺及工作人員空間占用0.8X3=2.4米寬。
2、功能的具體布置要跟著經營范圍走，我都不知道你做什么為主的餐飲，沒辦法說，這個就略過。只是有一條，小麻雀未必要五臟具備。店內的堂食部分是做體驗做口碑為主比較好，并且在相對來說顧客趨向性比較集中的服務內容上甚至可以多安排一點面積也不打緊。
3、區間劃分方面，就算是截然不同的服務內容，也完全沒必要為了隔而隔。只要用最簡單的方法告訴顧客，這里是隔斷，不要從這里過去，即可。可以在地面上打槽，放一些植物，也可以比較抽象地做些不等距的線條。一句話，就是盡量在視覺上而非形體上做分隔。
希望我的回答能幫到您
匿名 2021-08-20 13:39
你好，據我了解：
一、餐廳餐臺，中式餐廳對于餐臺的選擇相對比較隨意、融洽，不比西式餐臺，因此，中式餐廳一般都是選擇正方形或圓形餐臺，而且不會一味的追求大，至于高度方面，餐桌高度一般在70—75厘米之間，而應該根據自己家庭的實際情況來選擇。
二、餐廳餐椅，中式餐廳的餐椅和別的裝修風格很不相同，除了以功能性和對餐桌的匹配外，對造型也有一定的要求，以契合中國傳統文化，還有是色彩方面，一般是以餐桌為主題;餐椅一般高度在45厘米左右，且坐著的時候應該使人略微靠后。
三、餐廳燈具，中式餐廳一般對燈具的選擇偏淡一些，主要是要與餐廳的整體裝飾風格一致，達到餐廳所需要的明亮、柔和、自然的要求，當然在選擇燈時最好選擇下罩式和組合型的。
四、在中式餐廳中擺上那么一張簡單的條案能讓餐廳帶上古色古香的味道，也充滿著書卷的氣息，沒有奢華的裝飾也可以將尊貴、典雅表現出來。條案的形狀窄而長，體積不大，適合靠墻而立。無論是“平頭案”還是“翹頭案”，在餐廳內依墻放置，擺上鮮花、盆景、精致的藝術品或是常用的小家電，都是不錯的組合。
五、經典的紅白配色能彰顯時尚耐看的美感，利用紅色和白色的鮮明對比打造出兩面餐廳背景墻。白色為底色的墻壁上點綴著些許的中國紅壁紙以及紅色的裝飾物顯得格外時尚美觀。大面積的使用紅色會讓人產生視覺上的壓迫感，出現焦躁感，產生疲勞。
六、中式餐廳設計往往總能讓人回憶起很多美好的畫面，就像這套中式餐廳設計給人的感覺就像是電視劇里古時候的客棧布局，這個二層的布局喚醒了我們內心中最美好的中國情。這個餐廳的設計從整體看給人的感覺就是清爽、舒適。
希望我的回答可以幫到你。
匿名 2021-08-20 15:15
你好，快餐廳設計要求如下：
一、快餐廳設計要求之外觀設計快餐廳因為客流量非常大，如何能在車來車往的城市中讓人迅速準確的找到自己的快餐廳是一門很大的學問，這其中餐廳的外觀設計非常重要。快餐廳一般在外觀上有明顯的標志，一般的連鎖經營店都有統一的LOGO，比如像麥當勞、肯德基等這種大型連鎖機構，都在外觀上有著特性鮮明的標示，能讓人在快速的車流中一眼看出是經營的快餐店。快餐店在外觀設計上，要用色彩鮮艷的霓虹燈對餐廳名子或表象符合進行巧妙裝扮，在眾多的商家店鋪中能獨樹一幟、鶴立雞群才行。
二、快餐廳設計要求之入口區設計快餐廳的設計是以方便快捷為主，這種要求在快餐廳的入口區就應該充分體現出來，這也是快餐廳與其他桌式用餐不一樣的地方。針對快餐廳用餐人數集中、用餐時間短這一特點，在快餐廳的入口區可以采用兩種不同的排除形式。一種是單一式隊列，這樣通常是一種彎曲的方式，很多人都排成一字型，缺點是因為排隊的人多容易引起顧客的不耐煩，另一種排隊方式是數列相分離的隊伍，就是把用餐人數分成幾列，每列都通向一個銷售點。其實無論設計哪種隊列方式，快餐廳使用的空間是一樣的。
三、快餐廳設計要求之廚房設計快餐廳因為食品銷售量比較大，特別是某幾種固定的食物（像米飯、牛肉、面包、稀飯等）需要很大的供應量，所以快餐廳的廚房設計就很重要，設計不當就可能造成食品的供應不上，達不到最佳經營效果。像一些正規的連鎖機構，一般對廚房的設計都有固定的要求，在設計時比較簡單，普通的快餐廳也可以參考像肯德基這樣的廚房設計，在設計思路上最為關鍵的是盡可能保證食品生產加工的一條龍程序，采用流水作業，這樣不會打亂加工的節奏，達到最大的供應效果。
相關問題
微信客服
小程序
營業執照