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5條回答

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  匿名 最佳答案

  港式茶餐廳設(shè)計要點
  一：餐廳的選址和面對的消費群體港式茶餐廳不等于茶館，這里不僅能提供休閑娛樂，更主要的是快捷便利的用餐環(huán)境和可口的平民飯菜，他與一般的快餐廳比較相似，所面對的消費群體主要是普通的藍(lán)領(lǐng)階層和一般平民大眾，所以在選址時要盡量選擇在辦公區(qū)域、商場聚焦區(qū)、居民區(qū)和行人來往比較多的地區(qū)。港式茶餐廳給人以舒適散漫的感覺，人們在忙里偷閑或工作之余，可以比較輕松的在港式茶餐廳內(nèi)休閑、餐飲，也可以約三五知己舉杯酌飲。港式茶餐廳設(shè)計要點
  二：設(shè)計要簡潔明亮低調(diào)由于港式茶餐廳面對的消費群體是普通大眾一族，所以在設(shè)計時可以與現(xiàn)在越來越奢華富麗的裝修思路反其道而行之，沒有必要追求高檔次的裝修。通常情況下，港式茶餐廳的裝修必要簡潔明亮，給人以自然舒適之感，在靠近街道的一面，可以裝上透明的玻璃，既可以讓街道上的行人看到餐廳里的用餐者和餐廳內(nèi)環(huán)境，還可以讓餐廳里面的人關(guān)注一下來往的行人，起到很好的宣傳效果。餐廳內(nèi)的光線一定要明亮，能引起行人的關(guān)注和用餐者的食欲，可以多選用一些暖色調(diào)的燈光和明亮的裝飾材料。港式茶餐廳設(shè)計要點
  三：要體現(xiàn)港式風(fēng)情和地域特點港式茶餐廳起源于香港，他的突出特點就是以特色文化吸引大眾，具有香港濃郁的地方風(fēng)情，所以在港式茶餐廳的設(shè)計之時一定要按照粵港地區(qū)的生活特點，突出港式餐飲文化和地域風(fēng)情的效果呈現(xiàn)。在環(huán)境的設(shè)定上體現(xiàn)港式餐廳的氛圍和氣息，還要在食品的經(jīng)營范圍上重點以港粵地區(qū)的炒飯、面品、點心為主，讓人們在品味香港特色美食的情況下，還能夠領(lǐng)略和感受到港式的餐飲風(fēng)情。希望對大家有用

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  匿名 2021-08-20 11:42

  其實港式快餐廳在餐廳設(shè)計上與港式茶餐廳有著很多共同之處。食物款式多，既有中式酒樓供應(yīng)的肉類、海鮮，又有西餐廳售賣的火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，還有煲仔飯、碟頭飯、盅頭飯、生滾粥、粉面、煎炸小食、明爐小炒等本地傳統(tǒng)的大排檔食品。

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  匿名 2021-08-20 12:31

  港式茶餐廳起源于香港，現(xiàn)在已經(jīng)在大陸走俏。港式茶餐廳有著與西式快餐廳一般的經(jīng)營形式，以大眾消費群體為目標(biāo)客戶。港式茶餐廳起源于香港，現(xiàn)在已經(jīng)在大陸走俏。

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  匿名 2021-08-20 13:12

  作為最草根、最本土的飲食場所，港式茶餐廳究竟具備什么特色。對于香港人來說，這個不會是一個問題，不過，如果要有系統(tǒng)地向外推廣，整理歸納也是需要的。概括來說，港式茶餐廳的特色包括：第一，集中西飲食文化于一身，午市套餐既可以是俄羅斯羅宋湯配梅菜扣肉飯，又可以是中式老火湯加肉醬意粉，各適其適；第二是價錢便宜，十元八塊已有交易，普羅市民也可以負(fù)擔(dān)；第三是食品多樣化，一間小小的茶餐廳，餐牌隨時有過百項選擇，粥、粉、面、飯一應(yīng)俱全，甚至餐牌上沒有的，只要你講得出，他們都會盡量混搭(MIX AND MATCH)炮制，極富彈性；第四是不重形式，只求傳意的有趣術(shù)語，例如用「OT」代表檸茶，「靚仔」、「靚女」代表「白飯」和「白粥」，又有「茶走」、「加色」、「飛沙走奶」等，都令人發(fā)出會心微笑 在香港，大街小巷，無倫是繁華鼎盛的中環(huán)，還是僻靜的屋村里，都必然有茶餐廳的存在。香港人的一日三餐，有不少都是靠茶餐廳解決的祝你吃得愉快

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  匿名 2021-08-20 13:27

  1、設(shè)計可以簡潔明亮些，不必追求高檔裝修。主要給人自然舒適的感覺。可以通過光線的明亮度，來引起人的食欲，多用一些暖色調(diào)的燈光和明亮的裝飾材料。
  2、裝修要體現(xiàn)出港式風(fēng)情和地域特點，，這樣可以讓人們在享受港式美食時，還能領(lǐng)略和感受到港式的就餐風(fēng)情。
  3、選址應(yīng)該在辦公區(qū)域，商場聚焦區(qū)，居民區(qū)和來往行人較多的區(qū)域，這樣可以讓忙碌的人們在較輕松的港式茶餐廳中休閑、餐飲。

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