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匿名 2021-08-20 12:28
從經營角度看，特色是桂林米粉店的立身之本。一般桂林米粉店或多或少都有自己的經營特色，關鍵是桂林米粉店的經營特色是否被經營者有意識強化而形成競爭制勝的賣點。一些桂林米粉店推出幾樣特色菜就以為已經有了自己的特色，還有一些桂林米粉店改變了一下大廳的裝修，模仿國內或國外的某些風格就以為能贏得顧客盈門。其實不然，因為這僅僅是桂林米粉店特色的外在形式，是特色表現的一部分而不是全部內容。對桂林米粉店經營來講，僅有這些內容是遠遠不夠的，單純這樣表現特色顯得膚淺、單薄，難以持久發揮作用。特色不僅表現在某些表面形式上，更重要的是要體現經營者為目標顧客盡心盡力服務的意圖，應該與桂林米粉店文化、管理思想、經營理念結合在一起，表現出深厚的思想文化內涵，這樣才能發揮特色對營銷的促進作用。中小桂林米粉店如何設計自己的經營特色呢桂林米粉店經營特色設計要從消費者的需求和本桂林米粉店的功能定位做起。餐飲經營特色總是緊緊圍繞使消費者滿意做文章的，讓服務對象滿意是經營者設計特色的出發點和終點。什么是特色特色就是桂林米粉店的市場定位，是桂林米粉店針對某些顧客群體的服務專門化，是一種對顧客“量身定做”的服務營銷。一家桂林米粉店的開設，首先要找準服務對象。桂林米粉店根據服務對象的消費習慣、品位、喜好等特點，結合本桂林米粉店所具備的功能與服務優勢，有針對性地設計餐飲品種、布置就餐環境‘營造文化氛圍，來確定經營特色。桂林米粉店的經營特色不能單靠主觀臆想，必須經過一段時間的市場考驗，并與目標顧客實際需求磨合一致后才能真正形成自己的經營特色。只有顧客從特色消費中得到生理和心理的充分滿足，桂林米粉店經營特色才會有市場生命力，才能真正發揮特色經營的巨大潛力。
匿名 2021-08-20 13:26
酸辣粉開店裝修不一定要豪華，不一定非花多少錢，但是必須獨特，注意細節，一些小的裝飾會給你的酸辣粉開店增色不少，會讓顧客感覺舒服。裝修及衛生環境，,一定要給人第一感覺店里干凈衛生，這是做小吃必須的。
1、酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
2、酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉備、關羽、張飛在桃園三人結義后， 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒，和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重慶酸辣粉，還有貴州、四川等地的酸辣粉此演變而來。
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