搜索
5條回答
匿名 2021-08-20 11:12
奶茶店裝修布置原則：
一、奶茶店的店牌字體及大小與門面相結合奶茶店的店牌以及門口各種裝飾風格，體現品牌所面向的主要消費人群。一般店牌的設計風格應迎合這部分人群的主流價值觀和審美情趣；切莫因為強調自身特色而導致顧客的不認可。門面的外觀基本上確定了店鋪的風格定位，而字體的選擇基本上決定了外觀的檔次，門頭字的顏色和門面外觀的顏色一定要搭配好。
二、吧臺的設計與裝飾應符合內部裝修的整體風格吧臺上，收銀設備顏色的選擇、位置擺放都體現著門店的風格。好的吧臺設計應與內部裝修融為一體，是顧客一進來就能體驗到設計者所要營造的氛圍。另外吧臺的位置與大小應根據門店規模相匹配，切莫一味追求大或者華麗。有時簡單的幾個小裝飾品就可以了，例如門店的吉祥物、與顧客的合影等。奶茶店裝修布置技巧：
一、門頭設計再小的奶茶店面都要出新，絕不會等閑視之。可以說，在日本看不到一家粗制濫造的形象門頭，無論從用材和工藝上都極其講究。另外很重要的一點是，它們都考慮到了和大環境的相輔相成。所以只有自然而漂亮的，沒有招搖和突兀的。
二、燈光運用在店內燈光的運用上，除了遵守最基本的光照要求外，也注重奶茶店面藝術氛圍的燈光營造。這其中包括了對燈具外型和光源的選擇，以及對發光體和反光體的設計。燈光的種類不應是孤立存在的，它要為奶茶店經營服務，吊燈、吸頂燈、宮燈、壁燈、筒燈、暗燈等等，不同的燈具，系統化使用才能顯現出它的魅力。
三、家具配飾的陳設要注重店內家具飾品的選擇和陳設要與店內裝飾用材相協調。從質感和顏色等方面精心把握，容不得一處不和諧的元素出現。所以，這樣裝修出來的奶茶店總會使人賞心悅目。奶茶店裝修布置注意要點：
1、基底處理在涂刷乳膠漆時，您一定要注意墻面膩子的披刮是否均勻、平滑，打磨和滾涂是否到位等問題。另外，您要注意乳膠漆的兌水是否合適。
2、接縫修飾在一些墻面與門、窗戶的對接處，以及兩種不同顏色涂料對接的地方，也正是工人們經常敷衍了事的地方。您往往會看到乳膠漆與木做之間的涂料互相混雜，接縫處出現各種問題。更有甚者木器上涂刷墻漆。
3、畫飾的選擇很多人都喜歡掛畫來布置空間，以求美感，但是在掛畫時需注意：繪有兇猛野獸的圖畫不宜張掛，以免給人帶來恐怖感；顏色過深或者黑色過多的圖畫少掛，因為此類圖畫看上去過于沉重，使人意志消沉，缺乏熱情。其實只要畫面色調樸實，給人沉穩、踏實的感覺，讓消費者可以感受到寧靜的氣氛，就足以了。案例分析：成功奶茶店的裝修布置很多人會認為奶茶店收入并沒那么可觀，不像西餐廳、咖啡廳之類規模豪華、收入高昂，其實并不然，中國吃網餐飲加盟網專家認為只要把你奶茶店的裝修風格做一個重大策劃，你的小店依然可以吸引很多客戶的進入，就如同廣東深圳的一家奶茶店已深入人心。該店運用古代宮廷的華麗裝修，復古的布置裝飾，成功的抓住顧客的心。正是因為這種獨特的消費用餐環境，才讓這家奶茶店生意興隆。由此可見，奶茶店的裝修布置已成為吸引顧客的重要寶典，因此我們應該重視奶茶店的裝修布置。奶茶店裝修設計要點：
一、奶茶店等裝修設計的功能布局奶茶店店面空間一般相對較其他餐飲空間較小，面積多在10-20平米。但麻雀雖小，五臟俱全。在奶茶店店面裝修設計時，依照店內各種功能區劃分，奶茶店店面裝修設計應重點注意操作區、座位區、和出品區金三角地帶。三個區域既要形成流水線，又要兩者間彼此關聯，以方面奶茶點經營者與顧客的雙重需求。
二、奶茶店店面店門頭裝飾設計作為時尚飲品店，在點名上一定要個性化，由于面向對象多為年輕人，可在點名招牌設計上“卡哇伊”些，易寫易記、易寓意聯想等等。對于奶茶店門頭裝修設計主要突出以下幾個方面：造型獨特、顏色突出（綠色較為自然是奶茶店裝飾色彩的上選色彩）、形象生動、聯想豐富。
三、奶茶店等的裝修設計風格店面裝修一般選用較為輕快整潔的裝修設計風格；而奶茶店則更應該突出時尚個性風格。比如在裝修材料選擇上，盡量選用木質或有機材質的裝飾材料，而較少的選擇機械性較強的石材等，燈光是很好的彰顯空間的裝飾物，在奶茶店等時尚飲品店裝飾設計時，可在店內燈光設計上下些功夫，從而增加店內濃烈的時尚、溫馨、浪漫、氣息，當然門前霓虹也是不錯的選擇。年輕人多喜歡可愛的飾品，奶茶店裝飾設計中，在店內擺設些玻璃水晶等裝飾品，也很容易引起消費者的注意力，極易勾住過往顧客的二次、三次甚至多次消費。
匿名 2021-08-20 11:27
一、行業分析。要對這個行業有一定的理解度，不要只看表面現象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質你能做到嗎？有些店很賺錢，它經歷過多少風雨，你清楚嗎？），“男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。”就是這個道理。當你分析清楚這個行業的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的準備。
二、分析自己。俗話說：知己知彼，百戰百勝！在這里說開可不是那么簡單。
1、首先要分析自己的個人經營管理能力，運疇能力，性格心態，看是否適合當一個店的老板。這很重要！
2、其次評估自己的近環境：一是家人的支持程度；二是經濟能力（看能做多少投資，會不會影響其它已有事業或產業，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。）；三是風險抵抗能力。
3、最后是定位事業戰略，就是你開了這個店以后怎么發展（在這一點上很多人很盲目，愛做一些不切實際的夢想）。
三、分析你所想開店的地方的行業情況（也就是了解你將來的敵人或是說戰略伙伴），這就是知彼。一定要以實際數據來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。
四、開店的基本條件準備。
1、技術方面有了解嗎？
2、設備能采購到嗎？
3、原料能采購到并長期方便供求嗎？
4、是加盟還是自創牌子？
五、找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者。特別是資金短少投資者，這一點要認準了。在贏虧平衡測算里有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業額的15%。
六、找到鋪面后就可以確定產品菜單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品菜單的定位。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。
七、店面裝修。這也是按照你的投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求（我碰到過一個店老板老是說會跳匝，我去了一看，呵，10KW的總設備，電力只供到3KW，不跳才怪）。
八、人才招聘。很多人剛當老板的時候很高興（哈，終于當上老板了！），清醒點，招人可馬虎不得，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨。根據店面的可能工作量進行人員數量定位，盡量少用親人。這個涉及到人力資源問題，這里不多詳述。
九、生財設備的配備。這也是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。就是我現在的店也會因為設備原因無法做出更多更好的好產品。遇到過很多人問開個奶茶店設備要多少錢？我說一萬到十萬的時候，對方說：你不懂。我只能說我不懂了。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。生財設備的配備應該基本和店面裝修同步。十、當裝修進行到七七八八時，就可以進原料了（當時設備應該已經全部到位）。原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位，即可進行產品調試和操作培訓。操作和技術是兩回事。一般的操作是傻瓜型的，就是已經成為半成品的產品拼配。而技術則是半成品的前期泡制工作。技術主要由老板或是老板親信來撐控。如果是加盟的也是這樣去實施這一步驟。我記得臺灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋商的時候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。十
一、產品調試完畢即可試業，分內部試業和對外試業。試業可以進行員工的分工并熟練程序，提高速度和效率。同時做好開業的準備。十
二、吉日開張和宣傳。（這個很多人都懂，就不多說。）下一步就是：“用心”經營。再說奶茶技術在這里，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術。根據我所了解到的情況，現在的奶茶技術已經開始分成很多流派，繁雜而亂。自從奶茶從臺灣傳入大陸，已經發展出很多種奶茶的花樣做法。現在我所在地廣州奶茶的調味技術已經結合調酒工藝要求來操作，我也很著重于這方面的提升。因為能把調酒工藝應用到飲品（和別是奶茶）里，是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術享受，我相信那個小攤老板很快就虧本走人。學奶茶技術，首要的是要學會品味各式奶茶。要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不要小看了這里邊的每一個單位元素，就拿水來說，不同的水做的奶茶味道相差很遠！你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水（一道過濾？二道過濾？三道、五道、八道———過濾？）？冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。當你對這幾樣成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及變化應用，那你就算是真正的開始懂得奶茶技術了。要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎成份和特性（呵呵，是不是很難？廠家的，別來砸我啊，這是事實吧？）。現在網上流行的廠商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調奶茶的方法，不會告訴你這些的。我暈啊！那是技術嗎？當你拆分開來看奶茶成份表，你會發現，你原來學到的奶茶技術一文不值。按調酒技術的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點：
1、學會品味奶茶；
2、原料成份配方；
3、、調味份量與時間；
4、設備的應用與調味火候；
5、調味手法；
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包裝要求；
8、奶茶的變化（包括樣變與質變，比如：拉花。）
相關問題
微信客服
小程序
營業執照